Canapéer
Kanapé på mörkt bröd med lingon, russin, linfrö, solroskärnor och kummin med gåssmör, hemmainlagd saltgurka och karl-johansvamphatt.
Aperitivo
Hemlagad gås- och rökt fläskkorv med lingonkompott, pepparrotsstomp, päronciderkokt lök och tryffelgrönsakschips (serveras endast i restaurangen).
Förrätt
Traditionell svartsoppa med äppelchutney, madeirakokt krås, konjak- och kaprissmaksatt gåsleverpastej på hembakat mörkt bröd.
Alternativ
Smakrik hummersoppa med kräftstjärtar, handskalade räkor med nejlika- och saffranssyltade kantareller.
Huvudrätt
Knaperstekt gås med gåssås, rödkål, nejlikdoftande äppelklyftor, sötsyrlig körsbärschutney, madeirakokta katrinplommon serverat med glaserad brysselkål och kulpotatis.
Efterrätt
Äppelkaka med vaniljsås.
Priser
Hela menyn 659 kr. Förrätt – välj mellan svartsoppa eller hummersoppa – 190 kr. Enbart huvudrätt 389 kr. Efterrätt 90 kr.
Hemma?
Visste du att du kan avnjuta vår gås hemma? Maten hämtar du kall med alla instruktioner. Måste förbeställas.
Farsdag
Fira Farsdag med Gåsamiddag hos oss den 8/11. Boka bord i god tid. (Öppet från klockan 12:00.) 5-rätters menyn 599 kr – priset gäller endast för gäster som vill fira den underbara dagen i restaurangen. Mat för avhämtning 659 kr.